怎样存放食糖？

在阴雨潮湿的季节，家中存放的食糖 往往会返潮溶化或结成硬块，给食用带来 不便中国食糖网。食糖溶化或结块，都是由于吸进了 水分而形成的。前者是因为外界温度变化 不大，吸收水分较多的缘故；后者是因为 吸收了水分以后，突然遇到高温，表面水 分很快蒸发，内部水分依然存在，出现了 重新结晶现象，遂结为硬块。为了防止这 两种情况的发生，在买糖时要注意不买那 些受过潮的糖，买回来后要封好盖严，减 少和外界接触，放在温度较低的通风干燥 处。已经结块的糖可敷上一块湿布，使表 面重新受潮，使之散开，不要进行敲打。